Pasta con salsa de anchoas

La pasta con salsa de anchoas es una exquisita combinación de sabores del mar y la tierra. La salsa, preparada con anchoas, ajo, aceite de oliva y perejil, crea un contraste delicioso y salino que realza el sabor de la pasta. Es una opción perfecta para los amantes de los sabores intensos y sofisticados.

Ingredientes:
· Pasta de tu elección
· Anchoas en vinagre
· Aceite de oliva virgen extra
· Ajo picado
· Chile rojo picado (opcional)
· Perejil fresco picado
· Queso parmesano rallado

Preparación:
1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y el chile rojo picado si lo estás usando, y sofríe durante unos minutos.
4. Agrega las anchoas en vinagre a la sartén y cocina brevemente hasta que se deshagan un poco.
5. Escurre la pasta cocida y agrégala a la sartén con la salsa de anchoas. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa.
6. Espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado antes de servir. ¡Delicioso!